Supernopea gazpacho

Meinasin tehdä gazpachoa, mutta sitten muistin miten hullun paljon silppuamista siinä on. Olen nähkääs tehnyt keiton niin, että silppuan kaikki ainesosat veitsellä pieneksi. Mitä hulluutta! Eli hetken tuumittuani päätin antaa uskollisen sotaratsuni monitoimikoneen hoitaa homman. Kaikki mössöksi vaan!

Ja hyvin toimi. Purtavaa ei keitossa tietty ole ihan niin paljoa kuin veitsellä leikatussa, mutta mitä siitä, syöväthän ihmiset sosekeittojakin.

Lisänopeutusta tuli siitä, että korvasin lempigazpachoreseptiini kuuluvat krutongit ihan vaan leivästä leikatuilla tikuilla, joita sitten voi vaikka dippailla keitossa. Lisäksi leikkasin soppaan tangoiksi palat kotijuustosta noinniinku aterian täysipainoisuusmielessä.

 

 Supernopea gazpacho

(4 annosta)

• 3 tomaattia kokonaisena
• 1 punainen paprika siemenet poistettuna ja lohkottuna
• 1 keltainen paprika siemenet poistettuna ja lohkottuna
• 1/2 kurkku lohkottuna
• 1 punasipuli lohkottuna
• 1 valkosipulinkynsi puristettuna
• 3 viipaletta vaaleaa leipää muutamaan palaan revittynä
• 0,5 tl sokeria
• 3/4 dl neitsytoliiviöljyä
• 1/2 dl valkoviinietikkaa
• suolaa ja pippuria 
• 5 dl tomaattimehua

Tarjoiluun

• 4 viipaletta vaaleaa leipää (tangoiksi leikattuna, jos ehdit)
•  1 pkt kotijuustoa (tangoiksi leikattuna, jos ehdit)

1. Lisää kaikki ainekset tomaattimehua lukuunottamatta monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes rakenne on sileää tai tasaisen karkeaa.
2. Lisää tomaattimehu ja sekoita. (Joudut varmaan tässä vaiheessa vaihtamaan kulhoa, ainakaan mun monitoimikoneeseen ei olisi enää tomaattimehu mahtunut. Tehosekoittimen kanssa tekee varmaan tiukkaa jo noilla vihanneksillakin, eli tee joko pienempi satsi tai kahdessa erässä.)
3. Jäähdytä jääkaapissa tunti tai enemmän tai vähemmän, miten maltat.
4. Valmista tuli. Tarjoile leivän ja kotijuuston kera.

Muunnos vauvalle

Sekoita monitoimikoneessa alussa kaikki muut ainekset lukuunottamatta suolaa ja tomaattimehua (tomaattimehut sisältävät yleensä hivenen suolaa). Erota vauvan annos (ja lisää aikuisten annokseen suola ja tomaattimehhu). Saksi yrttisaksilla pala leipää ja kotijuustoa pieniksi muruiksi ja lisää ne vauvan annokseen. Leipä sitoo mukavasti kasvisten vetisyyttä, jolloin mössöä on helpompi syöttää.