Ysäripaistos

Äitini teki tätä pastapaistosta usein niihin aikoihin, kun asuin vielä kotona 90-luvulla. Silloin siihen tuli katkarapuja. Kun muutin kotoa, kopsasin reseptin omaan reseptikansiooni ja jätin vain katkaravut pois. Tänään korvasin ne kikherneillä ja mung-pavuilla.

Ysäripaistos on hyvää pakkas- tai lohturuokaa, sen verran tuhtia se smetanoineen on.

 

 Ysäripaistos

 (4-6:lle)

 250 g fettucine-pastaa

150 g smetanaa

2 dl kermaa

1 prk tomaattipyrettä

1 rkl currya

4 valkosipulinkynttä

2 tl paprikaa

1 tl sitruunapippuria

1 tl suolaa

2 dl juustoraastetta 

4 dl säilöttyjä tai itse keitettyjä papuja (esim. kikherneitä, mungpapuja tai soijapapuja)

1. Keitä pasta (liki) kypsäksi.

2. Pastan kiehuessa sekoita muut ainekset keskenään.

3. Heitä keitetty pasta kastikkeen sekaan ja sekoita hyvin. Kaada koko homma voideltuun kolmen litran uunivuokaan. 

4. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

5. Syö.