maanantai 14. huhtikuuta 2014

Supernopeat quesadillat

Sami tekee törkyhyviä quesadilloja, joiden valmistaminen vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä. Vähän aika sitten keksin tämmöiset supernopeat korvike-sadillat.



Supernopeat quesadillat

1 prk Go Green Salsa Mexicana (tai muuta maustettua papusekoitusta)
0,5 - 1 dl soijarouhetta
100 g valmiiksi raastettua juustoa kaupasta tai pakasteesta
nippu tuoretta korianteria
3 pientä tortillalättyä (siis sen kokoista, että mahtuu paistinpannulle)
1- 2 rkl öljyä

Pikaquacamole
1 avokado
1/8 sipulia
1/2 limen mehu
suolaa ja pippuria

Tarjoiluun
Turkkilaista jugurttia/ranskankermaa
Suosikkivalmissalsaasi
(En ole valmissalsaekspertti, mutta ainakin käyttämäni Santa Maria Chunky Salsa Mild oli hyvää, joskin ei niin mietoa että olisin antanut sitä vajaa parivuotiaalle Pötkikselle, joka ei kovin tulisesta tykkää. Quesadillatäytteessä käytetty aavistuksen chilinen Salsa Mexicana sen sijaan upposi kyllä Pötkiksellekin.)

1. Kaada papusekoitus kulhoon ja lisää soijarouhetta sen verran että papusekoituksen liika neste imeytyy.
2.Kuumenna öljy pannulla. Heitä plätty pannulle, nosta päälle vähän papusekoitusta, juustoa ja korianteria. Anna paistua kunnes juusto vähän sulaa (tai täyte lämpenee tai ylipäänsä maltat odottaa).
3. Käännä tortillan toinen puoli toisen puolen päälle, siis että valmiista tuotoksesta tulee puolikuun mallinen.
4. Toista lopuilla lätyillä sama.
5. Sillä aikaa kun paistelet tortilloja, tee pikaquacamole: turauta limestä mehut kulhon pohjalle (huom! et tarvitse sitruspuserrinta, säästät aikaa kun puristat vaan limestä mehut pihalle ja noukit mahdollisesti irronneet siemenet pois. Halkaise avokadot ja lusikoi sisältö kulhoon. Silppua hivenen sipulia pienen pieniksi kuutioiksi ja heitä sekaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Ota yrttisakset ja saksi avokadot pieniksi, samalla ainekset sekoittuvat ja quacamole on valmis. Jos sinulla ei ole yrttisaksia, osta sellaiset. (Niillä on kätevä opettaa taaperoakin syömään suussa oudolta tuntuvia asioita, esim kypsää sipulia. Silppuat vaan saksilla sipulit pieneksi mössöksi vaikka vasta ruokalautasella, niin eka taapero pystyy totuttelemaan makuun eikä tartte vielä opetella outoa rakennetakin samalla). Jos sinulla ei ole yrttisaksia etkä aio ostaa niitä tästä mainospuheesta huolimatta, voit tehdä quacamolen myös haarukalla muussaten tai sauvasekoittimella, mutta se on hitaampaa.
6. Tarjoile quesadillat quacamolen, ranskankerman ja valmissalsan kera. Njamnjamnjam!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti